Kahverengi Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gram tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağından bir parmak fazla toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata (yarısını sütlü, yarısını bitter kullandım)
Kahverengi Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını küp küp doğrayıp tavaya alın.
- Ocakta kahverengiye dönene dek hafifçe yakın.
- Başka bir kaba alıp oda ısısına gelmesini bekleyin.
- Tereyağının üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın.
- 2 adet yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu, karbonat ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyin. Kıvamı çok sert olmayacak.
- Çikolatayı da ekleyerek karıştırın.
- Buzdolabında 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dolaptan çıkartıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dondurma kaşığı yardımıyla aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısınmış 180° fırında 10 dakika pişirin. Her fırın farklılık gösterebilir dikkat edin.
- Fırının içinde bekletmeden hemen dışarı alın.
- Toplam 17 adet kurabiye çıkarttım.
Tuzlu Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağından iki parmak eksik toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme olmasın )
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 tane yumurta ( sarılar içine akları üzeri için)
- 1 paket kabartma tozu
- 4-4’5 su bardağı un
Dışı için;
- Kavrulmuş susam
- Yumurta akı
Tuzlu Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma kabına hamur için malzemeleri alalım ,karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Susamı yağsız tavada kavurup soğumaya bırakalım
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, tezgahta veya avucunuzla silindir şekli verin.
- Önce yumurta akına, sonra kavrulmuş susama batırıp aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fansız ayarda yaklaşık 35 dakika pişirelim.
- Tamamen soğuyunca servis edebilirsiniz
Muska Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un
Şerbeti için ;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muska Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker ve suyu tencerede 15 dk kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, hamurunu çok sert olmayacak şekilde yoğurun, 8 beziye ayırın.
- 8 e ayırdığınız hamurları şebit büyüklüğünde açın, aralarını margarin veya tereyağ ile yağlayın, hepsini üst üste olacak şekilde koyun.
- Dolapta donmaya bırakın.
- Daha sonra hepsini birlikte açın, kare şekilde kesin, muska şekli verin ve kızgın yağda kızartıp soğumuş şuruba atın.
- Üzerine ceviz, antep fıstığı tozu kullanılabilir ( not: arasına da ceviz konulabilir isteğe bağlı ).
Fırında Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Tuz
Fırında Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle karnabaharları yıkayıp küçük parçalara ayıralım kaynayan suya ilave edip 10 dakika haşlayalım soğuk sudan geçirip süzgece alalım.
- Diğer tarafta uygun bir kabın içerisine yumurta ,yoğurt ,galeta unu, mısır unu ,zeytinyağı ,maden suyu ,tuz ve baharatları ilave edip güzelce çırpalım.
- Haşladığımız karnabaharları sosa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
- Önceden ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim ilk sıcağa çıktıktan sonra servis edelim deneyeceklere kolay gelsin
Kete Tadında Çıtır Lokmalık Rulolar Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket istant maya
- 6 yemek kaşığı un
İçi için;
Arası için;
- 250 gram tereyağ veya margarin
Kete Tadında Çıtır Lokmalık Rulolar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı alıp karıştıralım.
- 2-3 su bardağı un ilavesi yapıp karıştırmaya devam edelim, daha sonra tuz ve kalan unu yavaş yavaş ilave ederek elimizle yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Üzerini kapatıp 20 dakika kadar dinlendirelim biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım.
- Bunun için uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alalım eritelim üzerine un ilave edip 6-7 dakika kadar kavuralım.
- Şeker ve kıyılmış cevizi ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edip ocaktan alalım ve hazırladığımız ketelerin üzerinde kullanmak için 2 yemek kaşığı kadar bir kenara ayıralım.
- Dinlenen hamuru tekrar hafifçe yoğurup tezgaha alalım 14 beze yapalım unlayıp üzerini temiz bir poşetle örtelim.
- Bir bezeyi tezgaha alıp altına üstüne bolca un serperek oklava yardımı ile yaklaşık 40 santim çapında servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım.
- Yedi bezeyi de bu şekilde açıp hazırladıktan sonra ilk açtığımız yufkayı tezgaha serp üzerine erittiğimiz tereyağı ya da margarini her tarafına gelecek şekilde sürelim 2. Yufkayı üzerine kapatıp aynı şekilde yağlayalım.
- 7 yufkayı da bu şekilde üst üste yağlayıp hazırlayalım bir kenara alalım diğer 7 yufkayı da açalım ve yağlayıp aynı şekilde üst üste koyalım.
- İlk hazırladığımız 7 yufkayı üst üste iken tezgaha alıp elimizle çekerek esnetelim büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
- Hazırladığımız iç malzemesinin yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirelim kenarından başlayarak rulo şeklinde kıvıralım.
- Bu aşamada yufkanın üçte birini sardıktan sonra sardığımız yerin hemen dibinden bıçakla keselim kalan parçayı da aynı şekilde iki rulo yapıp keselim yani toplamda bir yufkadan 3 rulo yapıyoruz.
- Ruloları üçer parmak eninde kesip fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim üzerine yumurta sarısı sürelim ve ayırdığımız iç malzemeden serpiştirelim.
- Önceden ısıttığımız 190 derece fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirelim ilk sıcağı çıktıktan sonra ya da ılık olarak dilediğimiz gibi servis edebiliriz deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.
- Not bu ölçülerden 2 tepsi çıkıyor dilerseniz birini pişirmeden dondurucuda saklayabilirsiniz çıkardıktan sonra buzunu çözdürüp yumurta sarısı sürdükten sonra pişirebilirsiniz.
Sebze Graten Tarifi İçin Malzemeler
Sebzeler:
- 2 adet pırasa (kalın dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Biraz zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Beşamel sos:
- 500 ml süt (5 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Sebze Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pırasayı dilimleyin, havucu rendeleyin, patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavaya biraz zeytinyağı alın ve sebzeleri ekleyip orta ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın.
- Sebzeleri fırın kabına eşit şekilde yayın.
- Beşamel sos için bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
- Unu ekleyip hafifçe kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyip hızlıca karıştırarak sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Tuz ekleyin.
- Hazırladığınız beşamel sosu sebzelerin üzerine dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 200°c fırında 25–30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Viral Olan Melek Kanadı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
İç dolgusu için;
- 3 yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Ceviz yada fındık içi
Viral Olan Melek Kanadı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak hamuru için un, yağ, kabarma tozu kaba alınır. Üzerine krema ve yumurta sarısı ekleyip hamur halinde yoğurulur.
- Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirilir.
- Dolgusu için kuru bir kaba yumurta beyazları alınır. Düşük ayarda mikser ile köpürtülür.
- Daha sonra şeker ve vanilya eklenir. Yüksek ayarda şeker eriyene kadar çırpılır. Sıkma torbasına alınır.
- Hamur bezeleri hafif unlanmış yağlı kağıt arasında merdane ile ince bir şekilde açılır. Arasına dolgu sıkılır ve ceviz eklenir.
- Ortadan ikiye katlanır ve çubuk şiş ile ortasına bastırılır ve katlanır. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
- 170 derecelik önceden ısıtılmış üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir. Servis edilir,
