Tavuk Köftesi Tarifi

 

Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

  Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğumuzu robotta çekelim.
• Diğer bütün malzemeleri ilave edip güzelce karıştıralım.
• Streç flimle sarıp buz dolabında 30 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen köftelerimize şekil verip az yağda önlü arkalı pişirelim.
• Ben yanına pilavla servis ettim. Afiyet olsun.

Börek Gibi Karnabaharlı Kış Mücver (Fırında) Tarifi

 

Börek Gibi Karnabaharlı Kış Mücver (Fırında) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak (Büyükse 2 yapın)
• 5-6 ağaç kadar karnabahar
• 2 tane havuç
• 1 tane orta boy pırasa
• 1 tane taze soğan (ya da 1 tane kuru soğan)
• Yarım demete yakın dere otu
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 3 tane yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 5-6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

  Börek Gibi Karnabaharlı Kış Mücver (Fırında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabaklar, karnabahar ve havuçlar rendenin iri yeri ile rendelenir (Karnabaharın üst taraflarını rendeleyin) kabakların, karnabaharın ve havuçların suyu sıkılır.
• Maydanoz, taze soğan ve dere otu ince ince kıyılır. Pırasa temizlenip ince halkalar şeklinde doğranır.
• Tüm sebzeler bir kapta harmanlanır. Ayrı bir kasede yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu, un, ve baharatlar eklenip pürüzsüz olana kadar çırpılır.
• Sos sebzelerin üzerine gezdirilir ve iyice karıştırılıp tüm sebzelerin sos bulanması sağlanır.
• Yağlı kağıt serili borcama harç dökülüp yaydırılır. Üzerine susam ve çörek otu atılıp 180 derecede önceden ısıtılan fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun 🥰.

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi

 

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 150 gr tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 5 su bardağı un

Kreması için;

• 3 su bardağı süt (600 ml)
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Toz Antep fıstığı

Çikolata sosu;

• 100 gr tereyağı veya margarin
• 100 gr bitter çikolata
• 20 gr kahvaltılık çikolata

  Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir karıştırma kabına yumurta, su ve şekeri alarak güzelce çırpalım.
• Üzerine instant maya, tereyağı ve unun bir kısmını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alalım, toparlayalım ve önce 2 eşit parçaya bölelim. Ardından birbirine eşit 14 beze olacak şekilde hamurlarımzı bölelim.
• Her bezeyi elimizde yuvarlayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
• Şekillendirme işlemi bittikten sonra hamurların üzerine elimizle hafifçe bastıralım ve temiz bir bez örterek yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakalım. Ben Alman pastalarımızı iki seferde pişireceğim.
• Kreması için uygu bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye alalım, güzelce karıştıralım.
• Ocağı açalım ve üzeri göz göz olup kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.
• Kremamızı ocaktan alalım, içerisine tereyağı ve vanilya ekleyerek karıştıralım.
• Daha sonra streç film muhallebiye değecek şekilde üzerini streçleyerek soğumaya bırakalım.
• Güzelce soğuduktan sonra krem şantiyi ilave edelim ve çırpalım.
• Üzerinin sosu için uygun bir tencerede tereyağını eritelim.
• Üzerine çikolataları ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Ben bu aşamada bitter çikolata kullandım ancak siz damak tadınıza göre tercih edebilirsiniz.
• Son olarak kahvaltılık çikolatayı da ekleyelim ve karıştırarak ocaktan alalım.
• Mayası gelen hamurlarımızı fırına yerleştirelim ve 100°C fırında yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda fırını 170°C’ye alalım ve 15 dakika daha pişmeye bırakalım. Bu ölçülerle hazırladığımda ben 2 tepside pişirdim. İlk tepsi piştikten sonra fırın sıcak olduğu için 100°C de 10 dakika bekletmeden direkt 170 derece de pişirdim. Bu aşamada siz de fırınınıza göre kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz.
• Pişen pastaları fırından alalım. Soğuduktan sonra ortadan keselim.
• Taban kısmının üzerine sıkma torbasına doldurduğumuz kremayı sıkalım ve üzerlerini kapatalım.
• Pastaların üzerlerini soğuyan çikolata sosuna batırarak servis tabağına alalım. Diğer pastalar içinde aynı işlemi uygulayalım.
• Üzerini toz antep fıstığı ile süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Pembe Starbucks Keki Tarifi

 

Pembe Starbucks Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 adet orta boy pancar
• 2 adet büyük boy rendelenmiş havuç
• 1 adet limonun suyu
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın(isteğe göre)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin 

  Pembe Starbucks Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
• Ardından sıvı yağı ilave edelim ve çırpalım.
• Pancarı dilimleyelim ,üzerine limon suyunu ekleyelim ve blenderden geçirelim.
• Pancar, havuç, ve cevizi ilave ederek güzelce karıştıralım.
• Unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini eleyerek ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
• Borcamı yağlayalım, yağlanmış olan borcama güzelce yayalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fan destekli fırında alt üst ayarda kabarıp kızarana kadar pişirelim.
• Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Soğuyunca dilimleyelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun

Mayalı Gibi Kabaran Sıvıyağlı Mayasız Pofuduk Poğaça Tarifi

 

Mayalı Gibi Kabaran Sıvıyağlı Mayasız Pofuduk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ 100ml
• 1 çay bardağı su 100ml
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 paket kabartma tozu 20gr
• 4 buçuk su bardağı un kontrollü dökün lütfen

Üzeri için

• Mavi haşhaş yada susam çörek otu

  Mayalı Gibi Kabaran Sıvıyağlı Mayasız Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına yoğurt, yağ, su, yumurta akı, tuz ve şekeri ekleyip güzelce karıştıralım.
• Öncelikle bir bardak un ve 2 paket kabartma tozunu ekleyip karıştıralım daha sonra geriye kalan unu azar azar ekleyip ele yapışmayan fakat çok yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım. Un ölçüsü ufak bir farklılık gösterebilir.
• Sonra hazırlamış olduğumuz hamuru 15 parçaya bölelim. Yuvarlayıp beze yapalım her bir bezeyi tezgah üzerinde elimizle üzerine bastırıp biraz açalım.
• Ortasına peyniri ekleyip dudak şekli alacak biçimde katlayalım ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım ve bir çay kaşığı sıvı yağ eklenmiş yumurta sarısını iyice çırptıktan sonra üzerlerine sürelim.
• Son olarak üzerlerine çörek otu, mavi haşhaş veya susam serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında alt üst ayarda 30-35 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim siz kendi fırınınızın durumuna göre pişirebilirsiniz.
• Poğaçaları sıcak sıcak servis edelim deneyeceklere afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun.

İzmir'in Meşhur, Bomba Lezzeti Tire Köfte Tarifi

 

İzmir'in Meşhur, Bomba Lezzeti Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1 kilo 200 gram az yağlı, dana kıyma (ön kol ile döş arasındaki boşluktan, 2 kez çekilmiş kıyma olmalı)
• 2 doluca tatlı kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• 3 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet irice boy domates
• 13 adet yeşil biber
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı kaynar su, (gerekirse çoğaltılabilir)
• Tatlı yoğurt ve pide ekmek

  İzmir'in Meşhur, Bomba Lezzeti Tire Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma içine tuz eklenir ve 10 dakika boyunca macun kıvamına gelene dek iyice yoğurulur. Üzeri streçlenir ve buzdolabında 3 saat dinlendirilir.
• Sonra domateslerin kabukları soyulur küçücük küpler halinde doğranır.
• Tüm malzeme hazırda beklerken, süresi dolmuş kıymadan 18 eşit top yapılır.
• Her bir top elde sıkılır ve biraz uzatılarak uzunca tombul yuvarlanır.
• Ardına uzunca boy çöp şiş tam ortadan ete batırılır. El suya batırılarak sıkma işlemi başlar.
• Tüm şişe eti yayarak ince uzun form verilir ve tezgahta iki elle ileri geri yuvarlanarak bitirilir.
• Köfteler önce ızgarada en yüksek ateşte mühürlenerek her yeri cız bız pişirilir ve tabağa alınır.
• Sonra, geniş bir tava içine 2 dolu yemek kaşığı tereyağ eritilir. Köfteler şişten çıkarılıp tavaya eklenip heryeri yüksek ateşte güzelce pişirilir.
• Biberlerde aynı tavada pişirilip çıkarılır.
• Sonra tavadaki yağ dökülür. İçine yeni 1 kaşık tereyağ ve sıvı yağ eklenip eritilir.
• Domates eklenir baharatlar ve kapak örtülüp yumuşacık olana dek pişirilir, kaşıkla ezerek.
• Sonra üzerine su ilave edilir tadına bakılır ve karıştırılır. İçine köfteler yerleştirilir. Sos içinde döne batıra 1-2 dk daha pişirilir ve servise hazırdır.
• Domates püresi alta, üzere köfte, yana yoğurt, eşliğinde afiyetle ikram edilir.

Nefis Soslu Peynirli Ekmek Dilimleri Tarifi

 

Nefis Soslu Peynirli Ekmek Dilimleri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün ekmek (Dilimlenmiş)

Sosu için;

• 2-3 adet yumurta (Büyüklüğüne göre ayarlayalım)
• 1,5 kahve fincanı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 5-6 dal maydanoz (Kıyılmış)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber kırmızı toz biber

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir
• 1 çay bardağı kaşar peyniri

  Nefis Soslu Peynirli Ekmek Dilimleri Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ekmek dilimlenir. Ekmeği dilimlemeden önce 10 dakika buzlukta soğutursanız daha kolay dilimlenecektir.
• Sosu için; gerekli malzemeler geniş bir kasede karıştırılır.
• Ekmekler arkalı önlü sosa batırılır, çok fazla tutulmaz. Fırın kağıdı serili tepsiye alınır.
• Kalan sosun içine beyaz peynir ve kaşar peyniri eklenir. Karıştırılıp ekmeklerin üzerine yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir (15-20 dakika) sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 🌸

Not: Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.