Kuru Domatesli Ezme Tarifi

 

Malzemeler

• 200 g kuru domates
• 1,5 su bardağı ceviz
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Çeyrek demet maydanoz
• Çeyrek demet taze nane
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)

  Nasıl Yapılır?

• Kuru domates ezmesi için öncelikle geniş bir kaseye kuru domatesleri alıp, üzerine sıcak su ekleyerek yumuşamaları için 20 dakika bekletelim.
• Sürenin sonunda kuru domateslerin suyunu süzelim ve rondoya alalım.
• Üzerine ceviz, domates salçası, biber salçası, sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı, maydanoz, taze nane, kimyon, pul biber, tuz ve galeta ununu ekleyerek rondodan geçirelim. Eğer ezmenizin kıvamı çok katı olursa 2 yemek kaşığı kadar su ekleyebilirsiniz.
• Hazır olan ezmemizi dondurma kaşığı ile şekillendirerek servis tabağına alalım.
• Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, ceviz ve maydanoz serpiştirdikten sonra kuru domates ezmemiz servise hazır.