Yumuşacık Soğanlı Tepsi Çöreği Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta beyazı ( sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı tuz
• 1 paket istast maya
• 6, 5 su bardağından biraz fazla un

İç harcı için;

• 4-5 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı su

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

  Yumuşacık Soğanlı Tepsi Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurma kabına şeker ,maya ve ılık sütü alıp karıştıralım mayanın çözülmesini sağlayalım.
• Ilık su ve zeytinyağını ilave edip tekrar karıştıralım, yavaş yavaş un ilavesi ve tuz ekleyip ele yapışan oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-50 dakika mayalandıralım.
• Biz bu arada iç harcını hazırlayalım bunun için tavaya yağ alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip ara ara karıştırarak soteleyelim.
• Yıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız yeşil biber ve kırmızı biberleri de minik minik doğrayıp tavaya ilave edip 3-4 dakika ara ara karıştırarak pişirelim.
• Kabuğunu soyup doğradığımız domates ve domates salçasını da ilave edip tekrar karıştıralım son olarak baharatları tuz ve bir buçuk çay bardağı su ilave edip kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu tamamen çekinceye kadar iç harcı pişirip ocaktan alalım soğuması için bir kenarda bekletelim.
• Diğer tarafta mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurup havasını çıkaralım 2 eşit beze yapalım.
• Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayalım hazırladığımız bezenin birini tepsiye alıp hafifçe elimizi de yağlayarak tepsinin her tarafına gelecek şekilde yayalım.
• Üzerine soğumuş olan soğanlı harcımızı eşit şekilde yayalım diğer bezeyi de elimizle tepsi boyutunda açalım ve dikkatli bir şekilde harcın üstüne kapatalım.
• Eğer ki harcın açık kalan tarafları varsa hamuru elimizle çekiştirerek güzelce kapatalım sonrasında bir kesme aparatı ile kare şeklinde çöreğimizi keselim.
• Yumurta sarısı ve bir kaşık yoğurdu güzelce çırpalım dilimlediğimiz çöreğin üzerine her tarafına gelecek şekilde sürelim.
• Önceden 190 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bezle örtüp ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim ve sürenin sonunda servis edelim.

Demeyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Amasya Çöreği Nasıl Yapılır?

 

Amasya Çöreği Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 125 g eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
•  1 su bardağı yoğurt
• 4,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ince kıyılmış ceviz

  Amasya Çöreği Nasıl Yapılır?

• Amasya çöreği hamuru için yoğurma kabına ılık süt, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, unun bir kısmını, instant maya, tuz ve şekeri ekleyerek hamuru yoğuralım. Kalan unu da kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
• Toparlanan hamura ince kıyılmış ceviz ekleyerek tekrar yoğuralım.
• Hamurumuzun üzerine temiz bir örtü örtelim ve 40 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
• Sürenin sonunda mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
• Tüm hamuru şekillendirip fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Son olarak bıçakla üzerine artı (+) şeklinde çizikler atalım, 10 dakika tepsi mayası için bekletelim.
• Ardından çöreklerimizi önceden ısıttığımız 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda 30 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda cevizli Amasya çöreklerimiz servise hazır

Ahududulu Tiramisu Tarifi

 

Malzemeler

• 39-48 kedi dili bisküvi

Krema için:

• 400 gram mascarpone
• 140 gram pudra şekeri
• 300 ml kutu krema
• 4 çay kaşığı san apart (veya benzeri stabilizatör)
• Vanilya

Ahududu sosu için:

• 80 ml su
• 20 gram nişasta
• 150 gram dondurulmuş ahududu
• 20 gram şeker

İç dolgu için:

• 200 gram dondurulmuş ahududu

Süsleme İçin:

• 200 gram taze ahududu

24 cm kek kalıbı. Kurdele 

Ahududulu Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır? 

1. 23 kedi dili bisküvinin uçlarını kesin. Bir tarafını kısa süre süte batırın ve servis tabağıyla birlikte kek kalıbına dizin. 8 kedi dili bisküviyi ve küçük parçaları süte batırın ve tabana dizin.
2. Kremayı ve san apartı el mikseriyle sert olana kadar çırpın. Mascarpone peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kremanın dörtte birini bisküvi tabanına yayın ve üzerine ahududuların yarısını yerleştirin. Ardından kremanın dörtte birini daha ekleyin. Kalan bisküvi, meyveler ve krema ile işlemi tekrarlayın. Pastayı buzdolabında soğumaya bırakın.
4. Bu arada nişastayı suda eritin. Bir tencerede ahududuları, şekeri ve nişasta suyunu orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın.
5. Sosu pastanın üzerine yayın ve taze ahududularla süsleyin. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra kek kalıbını çıkarın ve kurdele ile dekor edin

Su Böreği Tadında Yumuşacık Tepsi Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt (sulu yerinden)
• 50 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet maden suyu

İçi için;

• 1 kase sıkma peynir veya beyaz peynir
• 1 kase lor peyniri
• Yarım kase kaşar peyniri rendesi
• Maydanoz

Üzeri için;

• Çörek otu
• Susam

  Su Böreği Tadında Yumuşacık Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve maden suyunu çırpalım tepsimize 1 yufkayı açalım hafif sos sürelim 2.
• Yufkayı parçalara ayıralım ve tepsiye yerleştirelim sos sürelim. Aynı işlemi 3. yufkaylada yapalım ve yine sos sürelim peynir karışımımızı yerleştirelim. 4. yufkayıda yerleştirelim sos sürelim. 5. yufka içinde aynı işlemi yapalım.
• En alttaki yufkanın dışta kalan kısmını içe çevirelim 6. Yufkayı tüm olarak serelim ve kenarlarını en altın içine kapatalım dilimleyelim kalan sosun tamamını üzerine dökelim, çörek otu susam serpelim ve zamanınız varsa yarım saat dinlendirelim.
• Isıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim ilk sıcaklığı çıkana kadar üzerini örtelim. Yumuşacık içi kat kat su böreği tadında böreğimiz hazır

Susamlı Pırasalı Omlet (Diyet) Tarifi

 

Susamlı Pırasalı Omlet (Diyet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı süt ya da su
• 1 adet pırasa ya da (1 tutam ıspanak)
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı tereyağı
• yarım çay kaşığı karabiber
• Pul biber
• Kekik
• 1 çay kaşığı tuz

  Susamlı Pırasalı Omlet (Diyet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 adet pırasamızı temizleyip kıyabildiğimiz kadar ince ince kıyıyoruz bir çay kaşığı tuz ile güzelce ovuyoruz ayrı bir kasede yumurtaları ve 5 kaşık sütü çırpıyoruz.
• Omlet tavamızı ocağa koyup altını yakıyoruz tereyağını her yerine gezdiriyoruz bir yemek kaşığı susamımızı eşit şekilde tavamıza paylaştırıyoruz.
• Üzerine pırasalarımızı eşit şekilde yayıyoruz bir dakika sonra çırpılmış yumurtamızı tavamıza eşit şekilde döküyoruz üzerine baharatlarımızı serpiyoruz, ocağımızın altını kısıp üstünü kapatıyoruz.
• 3 dakika sonra kapağını açıp spatula ile alttan bakıyoruz omlet tavaya yapışmıyorsa kendini bıraktıysa kapak yardımıyla ters yüz yaparak pişirebiliriz ya da ikiye katlayarak 1-2 dakika daha pişirip, çeviriyoruz ve servis tabağına alıyoruz afiyetler olsun.

Not:Pırasa dışında ıspanak ısırgan ya da istediğiniz sebzelerle yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine 2 yemek kaşığı lor peyniri ya da sevdiğiniz herhangi bir peynir ilave edebilirsiniz.

Pankek Tarifi

 

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağına yakın un(yavaş yavaş ekleyin)

Üzeri için:

• Kahvaltılık çikolata
• Muz
• Çilek

  Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurtayı çırpma kabına kıralım yumurtalar köpürene kadar çırpalım içine şekeride koyalım öylede çırpalım.
• Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim, son olarak un, kabartma tozu ve vanilya ekleyelim çırpalım ve boza kıvamında bir kıvam elde edelim.
• Daha sonra en küçük ocağa tavamızı koyalım ve tatlı kaşığı ile 1 tl büyüklüğünde hamurumuzda tavamıza dökelim, dilerseniz daha büyük şekilde de yapa bilirsiniz.
• Üzerleri kabarcık kabarcık olunca altı kızarmış oluyor tersini çevirelim orası da pişince tabağımıza alalım iki tarafta aynı şekilde pişiyor.
• En son isterseniz tabakta servis edin istetsenizde çöp şişe pankek çilek yada muz şekilinde dizip üzerine ister bal ister çikolata ile süsleye bilirsiniz.

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker (200 ml)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sosu için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

  Bol Soslu Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
• Sıvı yağını ekleyip tekrar çırpın.
• Kuru malzemelerin hepsini eleyerek karışıma ekleyin.
• Kekimizi 180° fırında 30 dk kadar pişirin.
• Kek pişerken sosumuzu pişirelim.
• Tüm malzemeleri ekleyip orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
• Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip ılık sosu kekimize dökelim.
• Dilediğiniz gibi ceviz fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.