Orman Meyveli Crumble Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su paket krema (200ml)
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 3 silme su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı donmuş orman meyveleri (una bulanacak)

Crumble hamuru:

• 1 yemek kaşığı soğuk tereyağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle crumble için soğuk tereyağı şeker ve unu parmak uçlarınızla ovalayarak topak haline getiriyoruz ve kekin üzerine en son serpiyoruz.
• Kek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
• Krema ve sıvı yağı ekleyip bi tur daha çırpıyoruz.
• Vanilya, kabartma tozu, nişasta ve unu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
• Unladığımız orman meyvelerini de ekleyip spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz baton kek kalıbına kek harcımızı döküyoruz.
• Üzerine biraz orman meyvesi serpiştirip önden hazırladığımız crumbleyi de ekliyoruz.
• Önceden ısıttığımız 170’ fırında pişiriyoruz.
• Üstü kıtır içi yumuşacık lezzet dolu bu kek tarifimi mutlaka denemelisiniz

Yumuşacık Aksaray Çöreği Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kutu maya
• 4-4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• 1.5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tam yumurta
• Çörekotu
• Beyaz peynir

  Nasıl Yapılır?

• Şeker, süt ve mayayı yoğurma kabına alıp çırpalım. 10 dk bekletelim. Yoğurt, sıvı yağ, un ve yumurtayıda ilave edip karıştıralım. Un ve tuzuda ilave ederek yumuşak ele yapışmayan kıvamda hamur yoğuralım. Üzerine örterek 1 saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye 1 tanesini koyalım. Elimizle açalım. Ne ince ne kalın olacak. Açarken elinizi yağlarsanız daha kolay açarsınız. Üzerini örtüp 10 dk tepsi mayası yapalım.
• Sos için; yumurta ve yoğurdu çırpalım. Peyniride çatalla ezelim.
• Hamurumuzun her yerine gelecek şekilde sosu sürelim. Üzerine çörekotunu serpelim. Beyaz peyniride serpelim.
• 180 derecede 30 dk üzeri kızarana kadar kontrollü pişirelim.

Kaburgalı Nohut Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 8 tane kaburga et
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• 1 küp şeker
• Tuz
• 4 bardak haşlanmış nohut (buzluktaydı)

  Nasıl Yapılır?

• Kaburgaları yaklaşık 3 saat kadar yumuşak olana kadar haşladım bir tencerede soğanı kavurdum, haşlanmış kaburgalarda kavurdum salçaları ekledim kavurdum, küp şeker ve tuz toz biber ve kimyonu ekledim.
• Sonra nohutları ekleyerek biraz öyle kavurdum. Kaburgaların suyunu süzgeç yardımıyla nohudun içine süzdüm kemik parçası gelmesin diye.
• Birazda su ekledim 15 dakika yüksek ateşte 15 dakika kısık ateşte pişirdim

Yediğiniz En Yumuşak Havuçlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker +2 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı ceviz
• 1 portakal rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Tavuk göğsü tatlısı için;

• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 2,5 çorba kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce havuç rendelenir,havucun üzerine 2 çorba kaşığı şeker serpilip 5 dakika ovalanır,5 dakika sonra 10 dakika bekletilir,10 dakika sonra havucun suyu elle sıkılıp başka tabağa alınır,üzerine ceviz,un,tarçın karıştırılıp hazır edilir.
• Çırpma kabına yumurta ve şeker alınır yumurtanın rengi açılana kadar çırpılır.
• Yumurtanın rengi açılınca sıvı yağ eklenip çırpılır,havuçlu karışım,portakal rendesi,vanilya ve kabartma tozu eklenip son kez çırpılır.
• Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülür,önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir pişen kek soğuyunca servis yapacağımız tabağa yerleştirilir.
• Tencereye un,margarin alınır,unun rengi değişince süt azar azar eklenerek bir yandan da karıştırılır şekeri de eklenip kaynanaya kadar pişirilir kekin üzerine dökülür soğumaya bırakılır soğuyunca süslenip servis edilir.

Palamut Şöleni Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet fileto veya dilim palamut
• 1 adet irice soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Limon
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Soğan piyazlık doğranır.
• Zeytinyağı koyduğumuz tavada şeffaf hale gelene kadar kavrulur.
• İnce kıyılan sarımsaklar eklenerek karıştırılır.
• İnce ince halka şeklinde kestiğimiz domatesler tavaya eklenip 2dk suyunu bırakması beklenir.
• Kabuğu çıkarılmış yarım limon dilimlenerek eklenir.
• Palamut balıkları eklenir.
• Sosun balıkların üstüne de gelmesi sağlanır.
• Tuz karabiber serpilir.
• Kapağı kapatılarak kısık ateşte 20 dk kadar pişirilir.
• Ocağı kapatmadan 5 dk. Önce kıyılmış maydanoz serpilir.
• 5 dk dinlendirip servis yapılır. 

Köstebek Pasta (Porsiyonluk) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için;

• 2 poşet krem şanti
• 1 buçuk su bardağı süt
• 2 adet muz
• Damla çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Krem şanti ve soğuk sütü iyice çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.
• Keki için yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve kakaoyu da ekleyip tekrar çırpalım.
• Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştıralım (bu aşamada spatula yardımı ile karıştırabilirsiniz).
• Yağlanmış borcama veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru yayalım (ben fırın tepsisi üzerinde kalıp kullandım).
• 180° fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Kek soğuduktan sonra su bardağı veya kalıp yardımı ile yuvarlaklar cikartalim. Yuvarlakları süt ile ıslatıp kekin kalan kısmını robottan geçirelim.
• Soğuyan krem şantiyi kekin üzerine sıkarlım. Muz ve damla çikolata ekleyerek üzerini tekrar krem şanti ile kapatalım.
• Son olarak her tarafını robottan geçirdiğimiz kek kırıntılarına bulayalım.

Kremalı Mini Tartolet Tarifi

 

Malzemeler

Tart hamuru için;

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)

Pastacı kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Toz antep fıstığı
• Yaban mersini

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve pudra şekerini bir kaba alıp karıştırıyorum.
• Unu, vanilini ve isteğe bağlı kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir tart hamuru hazırlıyorum.
• Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendiriyorum.
• Dinlenen hamurdan parçalar alıp küçük tart kalıplarına yerleştiriyorum. Tabanlarına çatalla birkaç delik açıyorum.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, hafifçe kızarana kadar pişiriyorum. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakıyorum.
• Kreması için sütü, yumurta sarısını, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alıp çırpıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum.
• Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırıyorum. Üzerine kremaya değecek şekilde streç film kapatıp soğumaya bırakıyorum.
• Soğuyan kremayı pürüzsüz olana kadar çırpıyorum ve sıkma torbasına alıyorum. Tamamen soğumuş tartların üzerine dilediğim şekilde sıkıyorum.
• Son olarak toz antep fıstığı ve yaban mersinleriyle süslüyorum. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis ediyorum.

Dondurmalı İrmik Helvası (Helvacı Ali’yi Aratmıyor) Tarifi

 

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı süt

  Nasıl Yapılır?

• Yağları tavaya koyup eritiyoruz, üstüne irmiği koyup kavuruyoruz.
• Pembeleştikten sonra sütü ekliyoruz, altı orta derecede açık olsun. Süt çekene kadar kavuruyoruz merak etmeyin süt çekecektir.
• Üstüne şekeri ekleyin şeker ekledikten sonra biraz akışkan olacaktır, karıştırıp altını kapatın ve tavanın kapağını kapatın. 15 dk böyle kalsın.
• 15 dk sonunda tekrardan altını açıyoruz, kıvam alana kadar pişiriyoruz koyulaşıp kıvam alınca altını kapatıyoruz.
• 5 dk dinlendikten sonra kaselere koyuyoruz. Tavsiyem arasına dondurma koyun, üstüne de tahin dökün çok güzel oluyor. Afiyet olsun:)