Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

Beğendisi için;

• 600 g patlıcan (4-5 adet orta boy)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Kıyması için;

• 250 g orta yağlı kıyma
• 1 Adet soğan
• 1 Adet domates
• 1 Adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (silme)

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kırmızı toz biber

Ali Nazik Tarifi Yapılışı

1. Tereyağ, yemeklik doğranmış soğan ve kıyma tavaya alınır kavrulur.
2. İnce kıyılmış yeşil biber ve kabuğu alınıp küp doğranmış domates eklenir.
3. Domates su salınca biber salçası eklenir.
4. Tuz ve karabiber eklenir kavrulur.
5. Diğer yanda süzme yoğurt, çok az su ile açılır rendelenmiş sarımsak ilave edilir çırpılır.
6. Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur.
7. İnce ince küp küp doğranır.
8. Patlıcanlara sarımsaklı yoğurt eklenir karıştırarak, birbirine iyice geçmesi sağlanır.
9. Tuz, karabiber eklenir.
10. Beğendi servis tabağına alınır.
11. Üzerine sıcak kıyma eklenir.
12. Tereyağ kırmızı toz biber kızdırıp üzerine gezdirilir.