Malzemeler
- 20 adet pirinç yufkası
İç harcı için;
- 150 g beyaz peynir
- 150 g kaşar peyniri
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için;
- Pirinç yufkasından peynirli tava böreği için karıştırma kabına yumurtaları, sıvı yağı, süt , yoğurt ve tuzu genişçe bir kasede çırpalım.
- Sos güzelce karıştığında içerisine kullanacağımız pirinç yufkalarını tek tek batırıp yumuşamalarını sağlayalım. Pirinç yufkası doğalında glüten içermez. Ancak çapraz bulaş riskinden dolayı alırken mutlaka etiketini kontrol etmenizi tavsiye ederim.
- Yumuşayan yufkayı açık bir şekilde yağladığımız tavanın tabanına yerleştirelim.
- Diğer yufkaları da sosa batırıp yumuşatarak böyle kat kat tavaya dizelim. Su böreği görüntüsü elde etmek için ara katlardaki yufkaları kıvırarak da kullanabilirsiniz.
- 10 kat yufkadan sonra hazırladığımız peynirli iç harcını yerleştirelim.
- Peynirli iç harcını yaydırdıktan sonra yine aynı şekilde sosla ıslatıp yumuşattığımız yufkaları tavaya dizmeye devam edelim.
- 10 kat daha yufkayı dizdikten sonra bir spatula yardımıyla yufkaların kenarlarını içe doğru katlayalım.
- Son olarak tavayı ocağa alalım. Böreğimizi kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
- Böreğin altı güzelce kızardığında bir kapak yardımıyla ters çevirelim ve diğer yüzeyin de kızarması için tekrar pişmeye bırakalım. Böreğin her iki yüzeyini ayrı ayrı 30’ar dakika kadar pişirdim. Bu süre kullandığınız ocağın gücüne göre değişiklik gösterecektir. Ocağı çok yüksek ateşte açıp böreği birden yakmamaya dikkat edelim.
- Altı üstü güzelce kızardığında böreğimiz servise hazır. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder