Şıhıl Mahşı Tarifi İçin Malzemeler
- 5-6 tane orta boy kabak
- Kızartmak için sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
İç malzemesi:
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- Çay kaşığının ucuyla karabiber
- Pul biber
- Maydanoz
- Tuz
Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Şıhıl Mahşı Tarifi Yapılışı
- Kabaklar kabukları hafif kazınıp, dolma oyacağı yardımıyla oyulur. Sıvı yağda hafif renk alana kadar kızartılır.
- Kağıt havlu üzerine alınıp, soğuması için bir kenara alınır.
- İç malzemesi için kıyma tencereye alınır, sıvı yağ eklenir. Orta ateşte kavrulur.
- Kıyma suyunu bırakıp çekince küçük doğranmış soğan eklenir.
- Kısık ateşte soğanla beraber 3-4 dakika kadar kavrulur.
- Domates salçası ilave edilir, 1-2 dakika daha kısık ateşte çevrilir.
- Tuz, karabiber ve pul biber eklenir, karıştırılır.
- Haşlanmış nohut ve ince doğranmış maydanoz eklenir, ocaktan alınır.
- Kabakların içi kıymalı harçla doldurulur.
- Tencereye dizilir. Üzerine su, tuz ve domates salçası iyice karıştırılarak sos hazırlanır.
- Dolmaların üzerine gezdirilir. Ocağa alınır, orta ateşte kaynaması beklenir. Kısık ateşte kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirilir.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek, sıcak servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder