Tavuklu Ankara Tava (Diğer Pilavları Unutun) Tarifi İçin Malzemeler
Bardak ölçüsü 300 ml
- Yeteri kadar sıvı yağ
- 1 parça tavuk göğsü kuşbaşı (250-300 gr kadar)
- 1 su bardağı arpa şehriye (300 ml bardakla)
- 1 orta boy kuru soğan
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 orta boy rendelenmiş domates
- 1 küçük diş rendelenmiş sarımsak
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Tavuklu Ankara Tava (Diğer Pilavları Unutun) Tarifi Yapılışı
- Tavuk göğsünü çok iri olmayacak şekilde kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
- Tencere 3 yemek kaşığı sıvı yağ alalım. Tavukları ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
- Daha sonra yemeklik doğradığımoz soğan, yeşil biber ve kapya biberi ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
- Salçayı ekleyip 1 dakika kadar kavuralım. Rendelediğimiz domatesi ve 1 diş sarımsağı ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kaynatalım.
- Domatesler kavrulana kadar ayrı bir tavaya 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ alalım şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
- Şehriyeleri domatesli harca ekleyelim. Sıcak suyunu ve tuzunu ekleyelim.
- Kaynamaya başladığında kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- En az 30 dakika bir beze sarıp dinlendirip servis yapın. Deneyeceklere afiyet şifa olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder