Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 45 gr. tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı un
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gr. kırmızı mercimek (Yıkanmış )
• 35 gr. pilavlık bulgur (Yıkanmış )
• 45 gr. pirinç ( 5 dk suda bekletilmiş )
• 1250 ml. su
• Tuz, karabiber, pul biber, nane
• Bir tutam kimyon
• Kekik (İsteğe bağlı )
• Et bulyon (İsteğe bağlı )

Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Zeytinyağını ve tereyağını düdüklüye koyuyoruz.
2. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağıda ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Unu da ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.
4. Bir iki dakika daha kavurduktan sonra diğer bütün malzemeleri ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz ve 20 dk pişiriyoruz. Çorbamız içmeye hazır afiyet olsun