Köme Çorbası (Bu Lezzet Kaçmaz) Tarifi

Köme Çorbası (Bu Lezzet Kaçmaz) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarımsak rendesi
• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı tavuk suyu veya etsuyu (yoksa bulyon)
• 1 küçük patates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak tadınıza göre)

Üst sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik

Köme Çorbası (Bu Lezzet Kaçmaz) Tarifi Yapılışı

Arkadaşlar, bugün öyle bir çorba yaptım ki, içmelere doyamadık. Kırşehirin çok lezzetli bir çorbası. İçersine patlıcan ve domates de ekleniyormuş, ama bu mevsim lezzeti yok diye ben eklemedim. Böylede harika oldu. anlatılmaz yaşanır, o hâlde buyrun başlayalım;

1. Nohut, buğday ve yeşil mercimeği akşamdan ayrı ayrı, 3 er su bardağı suyla ıslayalım.
2. Yapmaya başlarken ilk önce yeşil mercimeği elimizle iyice ovarak kabuklarının çıkmasını sağlayalım.
3. Bol suyun içersinde zaten kabukları yüzeye çıkıyor. Onları kaşık veya kevgirle alıp, iyice yıkayarak, tekrar 3 su bardağı su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
4. Nohut ve buğdayı da ayrı ayrı haşlayıp, süzdürerek hazır edelim.
5. Patates ve yeşil biberi çok küçük doğrayalım.
6. Çorba tenceremize yoğurdu, yumurtayı, unu, rendelenmiş sarımsağı (bende yoktu, teze sarımsak doğradım) ve 5 su bardağı su ekleyip iyice çırptıktan sonra ocağa alalım.
7. Kaynayıncaya kadar başından ayrılmadan karıştıralım.
8. Fokurdayınca, haşladığımız nohut, buğday, mercimek, patates ve yeşil biberi ekleyelim.
9. 5 su bardağı tavuk suyu ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
10. Tuzunu ve karabiberini ilâve edelim.
11. Bir tavaya yağları koyup kızdıralım, naneyi ve kekiği ekleyip karıştırarak ocaktan alalım. Çorbanın içine dökelim. Servise hazır, afiyet olsun.