Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası (Sakala Çarpan) Tarifi

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası (Sakala Çarpan) (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı et suyu ( Yoksa normal su )
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, nane

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası (Sakala Çarpan) Tarifi Yapılışı

• Yeşil mercimek yıkanarak üzerini 2 parmak geçene kadar su eklenir ve haşlamaya bırakılır.
• Diğer tencerede tereyağ ve sıvı yağ eklenir.
• Üzerine yemeklikten az daha küçük kuru soğan doğranarak ilave edilir.
• Üzerine salçalarda eklenerek kavurulur.
• Soğan ve salça kavrulduktan sonra baharatlar eklenir ve 2 -3 defa karıştırılır.
• Üzerine haşlanan ve suyu süzülen yeşil mercimek eklenir.
• Et suyu ve normal su eklenir.
• Son olarak erişteler eklenerek önce yüksek ateşte kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha pişirilir ve servis edilir.