Tarcinli Rulo Gevrek Tarifi

 

Tarcinli Rulo Gevrek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 100 g küp küp tereyağı
• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya

Arası için;

• 1/2 su bardağı esmer şeker/toz şeker (hindistan cevizi şekeri kullandım)
• 1/4 su bardağı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Tarcinli Rulo Gevrek Nasıl Yapılır?

• Un ve terayağı ıslak kum haline gelene kadar yoğurulur.
• Orta kısım havuz yapılır ve diğer tüm malzemeler ilave edilip çatal yardımıyla karıştırıldıktan sonra hamur elle yoğurulur.
• Aynı kaseye biraz daha un ilave ederek ele yapışmayan yumoş bir hamur elde ediyoruz ve kaseyi streç filme sarıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Hamur mayalanırken ara kısım için gerekli malzemeleri bir kasede birleştirip kenara ayırıyoruz.
• Mayalanan hamuru düz bir zeminde merdane ile açıp 3 adet dikdörtgen şekil hazırlıyoruz ve tereyağını üzerlerine fırça ile sürüyoruz.
• Sonrasında tarçınlı karışımı üzerine serpip hamuru dikkatli bir şekilde rulo yapıp keskin bıçak yardımıyla 1-2 parmak genişliğinde kesiyoruz ve yağladığımız fırın kabına diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk piştikten sonra üzeri kızarmış, tarçın kokulu rulolarımız hazır oluyor.
• Sonrasında süt ile birlikte kasede yada üzeri için frosting hazırlayıp servis edebilirsiniz...Afiyet bal olsun🥰