İmam Bayıldı Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi

 

İmam Bayıldı Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan

İç malzemesi;

• 5 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 er çay kaşığı kimyon ,karabiber, pulbiber 

  İmam Bayıldı Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi Yapılışı

• İç malzeme için; Soğanları iri şekilde piyazlık doğrayın .
• Sarımsak ve yeşil biberi kıyın.
• Hepsini yarım çay bardağı sıvı yağ konulmuş tavada kavurun.
• Kabuğu soyulmuş kapya biberlerinide irice doğrayın bu karışıma ilave edin ,tuz toz şeker, bir tutam karabiber ilave edin soğumaya bırakın.
• Patlıcanları alaca şekilde soyun bıçakla delikler açın sıvı yağ ve tuzla ovun .
• 200 derecede yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen patlıcanların karnını uzunlamasına bıçakla çizik atın hafif tuz serpin iç malzemeden doldurun. Borcama dizin.
• Sos için; suyu bir kaseye dökün .
• Zeytinyağı ,tuz ,salça ,kimyon, karabiber ,pul biber ekleyin .
• Borcamın zeminine dökün.
• 200 derecede 15-20 dk daha pişirin.
• Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.