Konyamızın Meşhur Efsane Bamya Çorbası Tarifi

 

Konyamızın Meşhur Efsane Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ip kurutulmuş çiçek bamya yaklaşık 100 gr
• 300 gr dana yada kuzu et
• 5 kaşık sıvı yağ
• 2 bardak et suyu 4 bardak kaynamış su
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• 1 baş soğan
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı limon tuzu (bamyayı haşlarken)
• 1 çay kaşığı limon tuzuda pişerken kullanılır
• Tuz
• Karabiber

  Konyamızın Meşhur Efsane Bamya Çorbası Tarifi Yapılışı

• Önce ateşe bamyaları haşlamak için su konur.
• Bir yandan bamyalar temiz bir bezin içinde ovuşturularak temizlenir .
• Kaynayan suyun içine limon tuzu eklenip bamyalar konur.
• Ben 25 dakikada haşladım.
• Benim etim dana olduğu için minik minik doğradım çorbanın içinde lokum gibi olsun diye düdüklüde pişirdim.
• Pişen etimi de süzdürdüm .
• Tencereye sıvı yağımı aldım, benim etim dana olduğu için sıvı yağda biraz kavurdum etimi .
• Sonra tereyağımı aldım,  soğanı ekledim, salçaları güzelce kavurdum .
• Et suyumu ,normal suyumu kaynar bir şekilde tencereye ekledim ,kıvamı size kalmış benim yaptığım kıvam çok güzel oldu tercih sizin.
• Tencerediki suyum kaynayınca bamyalarımı ekledim .
• Limon tuzu ,karabiber ve tuzunu ekledim orta ateşte ben yarım saat pişirdim.

Servise hazır.