Serkan gül (arastırmacı): Lavaş (Mayalı) Tarifi

28 Şubat 2021 Pazar

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 – 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Lavaş (Mayalı) Tarifi Yapılışı
Tüm malzemeler derin bir kaba alınır.
En son kontrollü olarak un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
Yarım saat kadar üstü kapalı mayalanmaya bırakılır.
Kabarmış olan hamur cevizden bir tık büyük olacak şekilde bezelenir.
O şekilde de 10dk üstü kapalı bekledikten sonra un yardımıyla oklavayla açılır.
Önceden altını yüksek ayarda açtığımız ısınmış tava da arkalı önlü pişirilir.
Tavadan aldığımız lavaş anında üstü kapalı olarak sofra bezinin altına alınır yumuşak olarak kalması için.

Afiyet olsun.