Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak az galeta unu
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- Tuz
Püre için:
- 3 adet patates
- 1/2 (yarım) su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle yoğurma kabımıza köftemizin malzemelerini alıp iyice yoğuralım ve kabımızın üzerini kapatıp dolapta bir saat kadar dinlendirelim.
- Dinlenen köftemizi tekrar yoğurup rulo şeklini vererek yağlı kağıt içine saralım.
- Kağıdımızın üzerini ıslayıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 40 -45 dk pişirelim.
- Köftemiz pişerken sosu için yağımızı eritip üzerine salçamızı koyup kavuralım.
- Üzerine piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
- Son olarak tuz ve suyu ekleyip 5 dk daha pişirme işlemini gerçekleştirelim.
- Püremiz için ise patateslerimizi haşlayıp süzelim.
- Ezdiğimiz patateslerimize yağ, tuz ve sütümüzü ilave edip güzelce karıştıralım. Püremiz hazır👩🏻🍳.
- Pişen köftemizi alıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip fırın kabımıza dizelim.
- Üzerine yaptığımız sosu dökerek tekrar fırınımıza yerleştirelim. (pişirme işleminin ilk 10 dk sını üzeri kapalı bir şekilde son 10 dk sını ise üzeri açık şekilde gerçekleştirelim. ).
- Servis aşamasında tabağımıza püremizden ve rosto köftemizden koyarak enfes yemeğimizi servis edebiliriz😊👩🏻🍳.
Afiyet olsun 😋.
Yorumlar
Yorum Gönder