Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi

 

Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
•  1 adet yumurta
•  1 su bardağından bir parmak az galeta unu
•  1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
•  1/2 (yarım) çay bardağı su
•  1 tatlı kaşığı kimyon
•  1 çay kaşığı pul biber
•  1 çay kaşığı karabiber
•  Tuz

Sosu için:

•  1 yemek kaşığı yağ
•  1 adet soğan
•  2 diş sarımsak
•  2 yemek kaşığı domates salçası
•  3 su bardağı su
•  Tuz

Püre için:

•  3 adet patates
•  1/2 (yarım) su bardağı süt
•  2 yemek kaşığı tereyağı
•  Tuz

  Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yoğurma kabımıza köftemizin malzemelerini alıp iyice yoğuralım ve kabımızın üzerini kapatıp dolapta bir saat kadar dinlendirelim.
• Dinlenen köftemizi tekrar yoğurup rulo şeklini vererek yağlı kağıt içine saralım.
• Kağıdımızın üzerini ıslayıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 40 -45 dk pişirelim.
• Köftemiz pişerken sosu için yağımızı eritip üzerine salçamızı koyup kavuralım.
• Üzerine piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
• Son olarak tuz ve suyu ekleyip 5 dk daha pişirme işlemini gerçekleştirelim.
• Püremiz için ise patateslerimizi haşlayıp süzelim.
• Ezdiğimiz patateslerimize yağ, tuz ve sütümüzü ilave edip güzelce karıştıralım. Püremiz hazır👩🏻‍🍳.
• Pişen köftemizi alıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip fırın kabımıza dizelim.
• Üzerine yaptığımız sosu dökerek tekrar fırınımıza yerleştirelim. (pişirme işleminin ilk 10 dk sını üzeri kapalı bir şekilde son 10 dk sını ise üzeri açık şekilde gerçekleştirelim. ).
• Servis aşamasında tabağımıza püremizden ve rosto köftemizden koyarak enfes yemeğimizi servis edebiliriz😊👩🏻‍🍳.

Afiyet olsun 😋.