Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Beşamel sos için;

• 6-7 adet patlıcan közlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 6-7 kaşık galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber, pulbiber, kimyon, kekik ve tuz

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber, kekik, pulbiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

  Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle közlenmiş patlıcanları minik minik doğruyoruz.
• Daha sonra tereyağında unu kavurarak içerisine çırparak sütü ilave ediyoruz.
• Tuzunu ,karabiberini ekleyip kıvam alana kadar beşamel sosumuzu çırpıyoruz.
• Beşamel sos hazır olunca patlıcanları sosa ilave ediyoruz.
• Ve ocağın altını kapatıp fırın kabına dökelim beşamel soslu patlıcanımızı.
• Köfte için bütün malzemeleri karıştıralım rendelenmiş soğan ve sarımsağı da ekleyerek minik doğranmış maydanoz hepsini karıştırıp yoğuralım .
• Misket şeklinde köfteler yapalım.
• Köfteleri tavada biraz kızartıp patlıcanların üzerine dökelim.
• Sos içinde bütün malzemeleri sos kabına koyup pişirelim ve köftelerin üzerine dökelim.
• En üstüne kaşar peynir rendesi dökerek önce ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Meşakkatli gibi görünse de gerçekten çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun ❤️.