Yumuşacık Rulo Pizza Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

Diğer Malzemeler;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1,5 çay bardağı sucuk
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı siyah zeytin
• Kekik

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  Yapılışı

• Pizzalarımızı yapmaya hamurunu yoğurarak başlayalım. Bunun için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, su, sıvı yağ, şeker, maya ve tuzu alarak karıştıralım.
• Ardından unumuzun bir kısmını ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile de örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda hamurumuzun üzerini açalım ve tezgaha alıp tekrar toparlayalım.
• Toparlanan hamurumuzu iki eşit parçaya keselim, bezelerimizden bir tanesini alarak elimizle bastıralım ve sonrasında merdane ile dikdörtgen olacak şekilde genişletelim.
• Hamurumuzun üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri daha sonra küçük küçük doğranmış sucuk, kırmızı biber, yeşil biber, siyah zeytin ve tekrar kaşar peyniri rendesi serpiştirelim.
• Son olarak kekik de serptikten sonra hamurumuzu rulo şeklinde saralım.
• Rulomuzdan bıçak ile 2 parmak kalınlığında dilimler keselim ve üzerine hafifçe bastırarak pişirme kağıdı serili fırın tepsimize alalım.
• Diğer bezemizi de aynı şekilde hazırlayıp rulo yapalım ve dilimlere ayıralım. Ben bu ölçüdeki malzemeler ile 20 adet rulo pizza elde ettim.
• Tüm hamurumuzu şekillendirip tepsiye yerleştirdikten sonra 15 dakika tepsi mayası için dinlenmeye bırakalım.
• Bir kase içerisine yumurta sarısı ve zeytinyağı ekleyerek çırpalım, fırça ile pizzalarımızın üzerine sürelim.
• Pizzalarımızı önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 20 dakika alt üst ayarda pişmeye bırakalım.
• Pişen rulo pizzalarımız servise hazır. Afiyet olsun!