Domatesli Rulo Tarifi

 

Domatesli Rulo Tarifi İçin Malzemeler

• 80 gram margarin
• 3 adet yumurta
• 25 gram mısır nişastası
• 15 gram un
• 50 gram emantal rendesi yoksa kaşar peynir
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 kahve kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 1 kutu 250 gram lik labne
• 1 küçük kutu krem peynir
• 1 küçük tutam frenk soğanı yani ince yaprak soğan

  Domatesli Rulo Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta beyazı ve sarısı ayrılır beyazı bir tutam tuz ile köpürtülür.
• Bir kenara bırakılır ve sarısı karıştırılır ve sırasıyla tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
• Son olarak köpürtülen yumurta beyazı eklenip alttan üste dairesel hareketlerle iyice domatesli harca yedirilip kare fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine spatula ile yayılıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15_20 dk kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Pişen hamur ıslatılmış mutfak havlusuna ters çevrilip rulo şeklinde sarılır bir kenarda soğumaya bırakılır.
• Bu esnada labne, krem peynir ve ince kıyılmış yaprak soğan karıştırılır ve soğuyan hamur açılıp içine labneli harç sürülüp tekrar rulo şeklinde sarılır.
• Streç filme sarılıp dolaba kaldırın en az 6 saat kadar bekletin.
• Sonra bir parmak kalınlığında kesilip çay saatinde servis edilir.