Zeytinyağlı Kurutulmuş Kapya Biber Dolması Tarifi

 

Zeytinyağlı Kurutulmuş Kapya Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 kase pirinç
• 1 paket kuş üzümü
• 3 orta boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 bağ kurutulmuş kapya biber

  Zeytinyağlı Kurutulmuş Kapya Biber Dolması Tarifi Yapılışı

• İç harç için ince ince doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Suda beklettiğimiz pirinç, kuru kuş üzümünü ayrıca tuzunu, şekerini ekleyip kavuruyoruz.
• Ardından suyunu ve limonunu da ilave edip kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Pişen harcımızı kenara alıp dinlendiriyoruz.
• Bu sırada kaynayan suda 8-10 dakika kapya biberlerimizi yumuşatıp soğuk suda şokladıktan sonda üst sap kısımlarını kesip baş tarafından bir serçe parmak kalınlığı boş bırakacak şekilde içini dolduruyoruz.
• Doldurduğumuz dolmaları üç kısımları üste doğru gelecek şekilde tencereye dizip 1 su bardağı ve yarım limon suyu daha ilave edip kaynayınca altını kısıyoruz ve kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.