Nuraniye Mezesi (15 Dakikada) Tarifi

 

Nuraniye Mezesi (15 Dakikada) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane orta boy kabak
• 2 tane havuç
• 1 çay bardağından biraz eksik pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu
• Tuz

Sosu

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt (Normal sulu yoğurt için 1 su bardağı yeterli)

Üzerine

• 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kadar nane
• Biraz pulbiber 

  Nuraniye Mezesi (15 Dakikada) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle pirinçleri yıkadıktan sonra tencereye alarak pişene kadar haşlayın.
• Rendenin ince tarafı ile kabak ve havuçları rendeleyin.
• Dere otunu incecik kıyın.
• Tavaya zeytinyağını alarak içine havuçları atın ve biraz yumuşayana kadar pişirin.
• İçine kabaklar ve taze soğanları ekleyip pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Pişmeye yakın dere otu, tuz ve maydanozları ekleyerek bir iki kere daha çevirin.
• İçine haşlanan pirinçleri ekleyip tavada 2 kere çevirip harmanlayın ve ocaktan alın.
• Başka bir kasede yoğurdu çırpın.
• Biraz soğuyan mezeyi yoğurt sosuna ekleyip pirinçleri çok ezmeden hafif hafif karıştırın.
• Tavaya yağ, biraz nane, pulbiber ve kırmızı toz biberi alarak kızdırın.
• Ardından sosu mezenin üzerine gezdirin. Dolapta beklettikten sonra serince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️.