Barbunya Pilaki Tarifi

 

Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

• 220 gram kuru barbunya
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy domates
• Yarım kırmızı kapya biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su (400 ml )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp şeker

Üzerine için;

• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• İnce kıyılmış maydanoz

  Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Barbunyaları bir gece önceden soğuk suyun içinde bekletin.
• Barbunyaları pişireceğiz zaman suyunu süzün ve hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 45 dakika kadar haşlayın.
• Küp doğranmış olduğunuz soğan ve rendelenmiş sarımsağı bir tavanın içerisinde zeytin yağı ile kavurun.
• Salçayı ilave edip biraz daha kavurun kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ilave edin küp küp doğranmış olduğunuz havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
• Daha sonra barbunyaları küçük doğranmış kırmızı kapya biberi suyunu tuz ve şekeri ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşamana kadar pişirin.
• En son olarak üzerine 3 yemek kaşığı zeytin yağı limon suyu ve ince doğranmış maydanoz serpiştirip hafifçe karıştırıp 20-30 dakika kadar dinlendirip istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.