Kış Aylarının Şifa Deposu Ev Yapımı Tarhana Tarifi

Kış Aylarının Şifa Deposu Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

10 kilo un
3.5 kilo yoğurt (Ben ev yapımı yoğurt kullanıyorum)
3 kilo soğan
2 kilo domates
3 kilo kırmızı biber
Yarım kilo sarımsak
3 kilo yeşil biber
2 kilo havuç
2 kilo ayva
2 kilo elma
Maydanoz
Nane
Kekik
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Yeditürlü baharat
Çemen tozu
10 yemek kaşığı karışık salça
1.5 yemek kaşığı maya
Kış Aylarının Şifa Deposu Ev Yapımı Tarhana Tarifi Nasıl Yapılır?
Baharatlar hariç bütün malzemeleri yıkayıp kabuklarını soyup rondodan çekiyoruz.
Rondodan çektiğimiz malzemelerimizi geniş bir tencereye alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
Geniş bir yoğurma kabına pişirdiğimiz karışımı baharatları mayayı yoğurdu ve unu iyice özdeşene kadar yoğuruyoruz.
Günde iki kez olarak yaklaşık 15 gün karıştırıyoruz. İlk günler çok kabarma olacaktır ilk günler kabarınca karıştıralım.
15 gün dolunca temiz bir örtünün üzerine kaşık yardımı ile serelim.
Üstü kuruyunca alt üst ederek kurutalım. Daha sonra elimizle ufalayalım. Suyunu tamamen çektikten sonra robot yardımı ile inceleyelim.
Tekrar serip iyice kuruduktan sonra kavanozlarda saklayabilirsiniz. Ben fazla yaptığım için ölçülerini fazla tuttum siz azaltarak deneyebilirsiniz.