Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 2 orta boy kuru soğan rendelenip suyu sıkılmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı isot
- 1 adet orta boy domates rendelenmiş
- 1.5 yemek kaşığı pulbiber
- Yarım çay bardağı kırmızı tozbiber
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı kimyon
Kıvamı için
- 5 adet buz veya 1 çay bardağına yakın soğuk su
Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etsiz muhteşem çiğ köfte tarifi öncelikle köftelik bulguru 2 bardak kaynar su ile ıslayıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
- 10 dakika dinlenmiş olan bulgurun içine diğer tüm malzemeleri katıp üzerine rendelenmiş domates ve soğuk suyumuzuda ekleyip hamur makinamızda yumuşayıp kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Eğer hamur yoğurma makinanız yoksa robottada köfte harcınız çekebiliriz. Ben önce hamur yoğurma makinasında yoğurtturup yaklaşık 20-25 dakika sonra 2 tur da robottan çektim.
- Daha sonra kıvam alıp yeterincede yoğurulmuş olan çiğ köftemizi elimize giydiğimiz eldiven ile güzelce sıkıp şekil veriyoruz. Herkese afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder