Tavuklu Patlıcan Kebabı (Nefis Lezzette) Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram tavuk kalça yada göğüs eti
- 3 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı ılık su
- Tuz, karabiber
Üzeri için;
- Domates
- Biber
Tavuklu Patlıcan Kebabı (Nefis Lezzette) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları küp küp doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanları acısının çıkması için on beş dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra kurulayıp kızartıyoruz.
- Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
- Tavukları küp küp doğruyoruz.
- Zeytinyağ koyduğumuz tavada sotelemeye başlıyoruz.
- Yemeklik doğradığımız soğanları da ekliyoruz. Daha sonra biberleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Soğanlar ve biberler yumuşayınca rendelediğimiz sarımsakları ekleyip salçasını ve baharatlarını ilave ediyoruz.
- Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. En son suyunu ekleyip bir kaç dakika da bu şekilde pişirdikten sonra yemeği ocaktan alıp fırın kabına koyup yayıyoruz.
- Üzerine de kızarttığımız patlıcanları ekleyip domates ve biber koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz.
- Yaklaşık 20 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alıyoruz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder