En Pratik Ve Lezzetli Haliyle Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

 

En Pratik Ve Lezzetli Haliyle Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 soğan rendesi yada rondodan geçmiş
• 2 diş sarımsak rendesi
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, karbonat
• Maydanoz
• Tuz

Sebzeleri için

• 3 küçük patlıcan
• 2 küçük patates
• 1 büyük kabak
• 2 kırmızı kapya biber
• 7 adet sivri kıl biber
• 1 klasik kahve fincanı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 2 diş doğranmış sarımsak
• Karabiber, kırmızı toz biber
• Tuz

Yemeğin sosu için

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz

  En Pratik Ve Lezzetli Haliyle Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte içi gereken bütün malzemeleri iyice yoğurup cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verelim.
• Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
• Tüm sebzeleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayıp patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
• Derin bir kaba doğranmış sebzeleri alalım.
• Üzerine zeytinyağı, doğranmış sarımsak, baharatları ve tuz ekleyip iyice karıştıralım.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sebzeleri aktaralım.
• Yağlı kağıdı buruşturup su ile ıslatıp sıkarak sebzelerin üzerini kapatalım.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına vererek sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
• Son 10 dakika üzeri açık bir şekilde kızartalım.
• Sebzeler pişerken köfteleri kişi sayısına göre hafif kızartalım.
• Pişen sebzeleri fırından alıp borcam tepsiye aktaralım.
• Hafif kızaran köfteleri sebzelerin üzerine dizelim.
• Salçalı sosunu çırparak yemeğin üzerine gezdirelim.
• Tepsinin üzerini su ile ıslattığımız pişirme kağıdını kapatalım.
• Önceden ısıttığımız 200 derece fırında sos kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika daha pişirip tepsiyi fırından alalım. Afiyet olsun :).