Enfes Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi

 

Enfes Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy kıvırcık lahana (Wirsing)

İç harcımız için

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
• 100 gram yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı kuru maydanoz (Tazede olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates (Rendelenmiş olacak)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (Sıvı yağda olabilir)
• 3 yemek kaşığı su

  Enfes Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce lahanamızın yapraklarını ayırıp, güzelce yıkıyoruz.
• Büyük bir tencerede bolca suyumuzu kaynatıyoruz ve yapraklarımızı yaklaşık 1 – 2 dakika haşlayıp bir tepsiye alıyoruz.
• Diğer yandan iç harcımız için; tüm malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.
• Haşlanmış lahana yapraklarımızın ortasında olan kalın damarını kesip iki yaprak elde ediyoruz.
• Yapraklarımızı iç harcıyla sarıp tenceremize yerleştiriyoruz.
• Bu işlemi bitirdikten sonra, ilk önce yüksek ateşte 5 dakika pişiriyoruz.
• Ocağımızın ısısını orta ateşe alıp bir tatlı kaşığı tuzumuzuda ilave edip ve sarmalarımızın üzerine bir tabak kapatıp, yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
• Pirinçlerin şiştiğini görürsek sarmamız hazır demektir.
• Üzerine yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.