Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

 

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

• 450-500 gram taze barbunya
• Yarım su bardağına yakın zeytinyağı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik domates sosu
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Maydanoz (süslemek için)

  Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı yemeklik doğrayalım.
• Havuçların kabuklarını soyalım, yuvarlak, yarım ay veya çiçek şeklinde keselim.
• Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım, biraz çevirip havuçları ilave edelim.
• Soğan ve havuçlar şeffaflaşana kadar karıştıralım.
• Domates sosu ve barbunyayı koyup biraz daha karıştıralım.
• Tuzu ve şekeri koyalım.
• Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim. (1,5 – 2 su bardağı kadar) tencerenin kapağını kapatalım.
• Kaynayınca ocağı kısıp, 20-25 dakika kontrollü pişirelim.
• Ocaktan alınca üzerine yarım çay bardağı kadar soğuk su dökelim.
• İster soğuk, ister sıcak tüketelim.
• Üzerine bir kaç dal maydanozla servis edelim.