6 Çeşit Meze Tarifi

 

6 Çeşit Meze Tarifi İçin Malzemeler

️Muhammara için;

• 1 çay bardağı domates salçası
• 1 çay bardağı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı galeta unu
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz(Salçanız tuzluysa daha az ekleyin)
• Yarım çay bardağı su

️Haydari için;

• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 dilim beyaz peynir (Tercihen ezine)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

️Babagannuş için;

• 3 tane patlıcan
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane domates
• 1 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Limon suyu ya da nar ekşisi

️Mor lahana mezesi için;

• 1 adet mor lahananın yarısı
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı normal yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• Tuz

️Mütebbel (Tahinli patlıcan mezesi) için;

• 2 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
• 6 yemek kaşığı tahin
• 6 yemek kaşığı yoğurt(Susuz yerinden)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz

️Havuç tarator için;

• 3 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

  6 Çeşit Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhammara için; verilen bütün malzemeleri mutfak robotuna koyuyoruz.
• Malzemelerin hepsi birbirine karışıp kıvam alana kadar robotton geçiriyoruz (Eğer biraz daha parçalı yapmak isterseniz yine verilen bütün malzemeleri robottan geçirmeden bir kaba alıp, karıştırarak ta servis edebilirsiniz)
• Hazır olan muhammarayı servis tabağına alarak üzerini istenilen şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
• Haydari için; bir kapta peyniri çatalla iyice eziyoruz. Üzerine süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekliyoruz. Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.
• Tereyağ eriyince naneyi ekleyip biraz kızdırdıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Ilıdıktan sonra yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
• Babagannuş için; patlıcanları ve biberleri közleyip küp küp doğradıktan sonra salatayı yapacağımız kaba alıyoruz. Bir tavaya çok az sıvı yağ alıp küçük küçük doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyip, közlediğimiz sebzelerin üzerine döküyoruz.
• İnce doğranmış domatesleri, rendelediğimiz sarımsakları, salçayı, zeytinyağını ve bütün baharatları da ekleyip salatayı karıştırıyoruz.
• En son damak zevkinize göre limon suyu ya da nar ekşisi ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
• Mor lahana mezesi için; bir adet lahananın yarısını ince ince doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tavaya alıyoruz. Yaklaşık on dakika kadar lahanalar biraz yumuşayıncaya kadar soteliyoruz.
• Ayrı bir kapta verilen diğer malzemeleri karıştırıyoruz. En son soğuyan lahanalarıda ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
•