Damla (Balparmak) Tatlısı Tarifi

 

Damla (Balparmak) Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilin
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• portakal kabuğu rendesi
• 2 su bardağından biraz fazla un (bardak ölçüsü 200 ml.)

Üzerini bulamak için;

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 8-10 damla limon suyu

  Damla (Balparmak) Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup, kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika kaynatalım. İnmeye yakın limon suyu koyup, ılımaya bırakalım.
• Yoğurma kabına hamuru için bütün malzemeyi koyup ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur yapalım (Undan una fark olduğu için kontrollü koyun)
• Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta parmak şekli verelim. İki ucunu birleştirerek damla şekli verip tabağa koyduğumuz irmiğe iki taraflı batıralım. Tepsiye dizip ortasına fındık veya badem koyalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ılık şerbeti dökelim. 2-3 saat sonra antep fıstığı serperek servis yapalım. Afiyet olsun.