Ispanaklı Tava Böreği Tarifi

 

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz,pul biber,toz kırmızı biber,az karabiber
• Küçük bir kase peynir(ben tulum kullandım)

  Ispanaklı Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için unu ve tuzu yoğurma kabına alalım.
• Suyu kontrollü bir şekilde ekleyerek sert kıvamda bir hamur yoğuralım.
• Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirelim.
• Daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
• Bezelerinde üzerini hafif nemli bir bezle kapatıp biraz dinlenmeye bırakalım.
• Bu sırada iç harcını hazırlayalım.
• Bunun için ıspanakları güzelce yıkayıp süzdükten sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayıp bekletelim.
• Tavaya doğranmış soğanları alıp sıvı yağla kavurmaya başlayalım.
• Soğanlar yumuşadığında ıspanakları ekleyip sotelemeye başlayalım.
• Baharatları da ekleyip beş dakika soteledikten sonra ocaktan alalım.
• İç harcımız ılıdıktan sonra içerisine peyniri ekleyip karıştıralım.
• Dinlenen bezeleri hafif unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
• Bütün bezeleri açtıktan sonra bir kenarına iç harcından koyup diğer tarafını üzerine kapatıp d şekli verelim.
• Kenar kısımlarını ruletle ya da çay tabağı kenarıyla kesip alalım.
• Pişmeye hazır olan böreklerimizi tavada arkalı önlü pişirelim.
• Pişen böreklerimizin iki yüzüne hemen yağ(tereyağ ya da margarin isteğe bağlı olarak)sürelim. Afiyet olsun.
• Piştikten sonra da  arkalı önlü yağ sürerseniz lezzeti ikiye katlarsınız.