Mantarlı Ve Sebzeli Tavuk Yemeği Püre İle Makarna Eşliğinde Tarifi

 

Mantarlı Ve Sebzeli Tavuk Yemeği Püre İle Makarna Eşliğinde Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için ön işlem;

• 5-6 tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yemek için;

• 1 büyük boy kabak
• 1 büyük boy havuç
• 2 kutu hazır mantar
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1’er yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 litre tavuk bulyonlu sıcak su
• Karabiber
• Biberiye
• Toz kırmızıbiber
• İsteğe göre 1 tatlı kaşığı şeker

Bağlamak için;

• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı soğuk su

Patates püresi;

• 5-6 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat tozu
• Makarna
• Zeytinyağı
• Sebze tuzu

  Mantarlı Ve Sebzeli Tavuk Yemeği Püre İle Makarna Eşliğinde Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce soğan, sarımsak ve sebzeler dilimlenip hazır edilir.
• Tavuk göğüslerini yatay olarak ince kesin ve tuz ve karabiber ile baharatlayalım ve geniş bir tencerede az kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartın.
• Kızaran tavukları ayrı tabağa alın. Aynı tencereye tereyağı ile zeytinyağını ekleyip, mantarlar hariç, önce tüm soğan sarımsak ve sebzeleri kavurun.
• Kavrulan sebzelere unu ekleyip kavurun ve ardından domates salçasınıda ekleyin devam kavurun.
• Üzerlerine 1 litre bulyonlu sıcak suyu, baharatlarıda ve mantarlarıda ekleyin, karıştırın.
• Kızartmış olduğunuz ve kenara aldığınız tavuk göğüslerini yemeğin içine teker teker koyun ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat pişirin.
• Pişen yemeği bağlamak (Koyu kıvam alması) için bir çay bardağı soğuk suya 2 tatlı kaşığı nişasta koyun ve yemeğe ekleyip karıştırın, hemen koyulaşır.
• Püresi için; patatesleri 4 de bölün ve bir tencereye alıp, çatalla kolaylıkla ezilir hale gelesiye haşlayın.
• Haşlanan patateslere tereyağını, sütü ve baharatları ekleyip ezerek püre haline getirin.
• Makarna için; makarnalar kaynar suda haşlanır ve süzülür.
• Zeytinyağı kızdırılır pişen makarnaların üzerine gezdirilir, sebze tuzu eklenir karıştırılır. Servis etmeye yemeğiniz hazır, afiyet olsun.