Köfte Kebabı Tarifi

 

Köfte Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Sos için;

• 1 su bardağı domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Yoğurt sosu için

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1-2 damla limon

Kıtır ekmek için;

• 3 kare dilim ekmek küçük kareler halinde kesilmiş olarak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik

  Köfte Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde harç koparılarak yuvarlanır.
• Yuvarlanan köfteler yağlı kağıt ya da streç arasına konularak iki kesme tahtası arasında inceltilir.
• İncelenen köfteler iyice ısıtılmış tavada ya da döküm tavada yağsız arkalı önlü pişirilir.
• Pişen köfteler bir tabağa alınır.
• Ayrı bir tavada tereyağı eritilir.
• Domates, fesleğen ve tuz ilave edilip kaynatılır.
• Kaynayan sosa köfteler atılır ve 5 dakika birlikte pişirilir.
• Köfteler tabağa alınır ve aynı tavaya 1 kaşık tereyağı, sarımsak ve kekik eklenerek ekmekler kızartılır.
• Tabağa kızarmış ekmekler, üzerine yoğurt ve üzerine köfteler eklenerek servis edilir.
• Dilerseniz üzerine tekrar tereyağlı sos gezdirebilirsiniz.Afiyet olsun!.