Serkan gül (arastırmacı): Karamelize Soğan Salatası (Mezesi) Tarifi

30 Nisan 2022 Cumartesi

4 adet orta boy kurusoğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlıkaşığı toz şeker
1 tatlıkaşığı tuz
Yarım çay bardağından biraz az su
2 yemek kaşığı narekşisi
Baharatlar ( pul biber- karabiber- tatlı kırmızı toz biber – kimyon)
Süzme yoğurt ( servis sırasında kullanmak için. mecburi değil)
Karamelize Soğan Salatası (Mezesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanların kabuklarını soyup görselde görüldüğü şekilde 4 e bölelim ve her katını ayıralım.
Tavaya aldığımız soğanlarımızın üzerine zeytinyağı ekleyip karıştırarak kavuralım.
Soğanlar biraz yumuşadığında toz şekeri ekleyelim ve rengi değişene kadar karıştıralım.
Rengi değişen soğanların üzerine suyu ekleyip tavanın kapağını kapatalım ve 3-4 dakika pişirip ocaktan alalım.
Soğanları ayrı bir kaba geçirip üzerine nar ekşisi tuz ve baharatları ekleyelim karıştıralım.
Bu şekilde tüketebileceğiniz gibi süzme yoğurt üzerine servisle tüketmenizi tavsiye ederim. Bu efsane tat vazgeçilmez tarifiniz olacak. Afiyet olsun :).