Kuzu Kaburga Şiş Tarifi

 

Kuzu Kaburga Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kuzu kaburga kuşbaşı (kemiksiz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 3 tutam tuz

  Kuzu Kaburga Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağı ve baharatları karıştırma kabına ekleyip, karıştırın. Kuzu kaburgayı ilave edip, etlerin her yerine bulaşacak şekilde karıştırın. En az 6 saat, tercihen 16-20 saat dinlendirin.
• Etleri şişlere saplarken yağlı kısımları dışa bakacak şekilde katlayarak saplamaya özen gösterin.
• Hazırladığınız mangal ateşi üzerine hafif kül serpin. Kül, pişecek kaburga yağlı bir et olduğu için mangalda alevlenmenin önüne geçecektir.
• Yağlı kısım 9 dakika diğer kısmı 6 dakika olacak şekilde toplamda 15 dakikalık pişirme yeterli olacaktır. Yağlı et seven kaburgacılara afiyet olsun.