Enginarlı Pilav Tarifi

 

Enginarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet çanak enginar
• 1 türk kahvesi fincanı zeytin yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 1 demet dere otu
• 3 adet kuru soğan
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet limon suyu

  Enginarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirincimizi normal pilav yapar gibi su da bekletip iyice yıkayıp kenarda bekletelim.
• Temizleyip limonlu suda beklettiğimiz enginarlarımızı küp küp doğrayarak kaynar suyun içinde çok az haşlayalım.
• Ardından soğanlarımızı kıyıp pembe beyaz soteleyelim.
• Haşladığımız enginarları soğanlara ekleyip 2 tur çevirelim. Ayrıca bir kaba alalım pirincinizi de aynı tencereye alarak kavurma işlemimize başlayalım.
• Pirincimiz kavrulurken tuz şeker ve limon ilavemizi yapalım.
• Ardından kavurup kenara aldığımız enginarları pirince ekleyip bir iki tur çevirelim.
• Sonrasında üzerine çıkacak kaynar su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Pişmeye yakın ince ince kıydığımız dere otlarını ilave ederek demlenmeye bırakalım .
• Demlenen pilavımız servise hazırdır.
• Enginara ilave olarak tane bakla bezelye ve havuçta ilave edebilirsiniz ancak ben tat olarak sadece enginar tadı almak istediğim için başka bir sebze eklemedim. Afiyetler dilerim