Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tarifi

tarih:

 

Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük kase ince doğranmış ıspanak yaprağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet incecik doğradığımız kuru soğan
  • 2,5 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı sıcak su (bardak ölçüsü 200 ml.)

Terbiyesi için:

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 su bardağı ılık su

Sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1,5 çay kaşığı pulbiber 

    Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle ıspanaklarımızın çok kalın dallarını ayırarak incecik doğrayalım.
  • Tencereye sıvı yağ ilave ederek incecik doğradığımız soğanı koyup soteleyelim, doğradığımız ıspanağı ilave ederek tekrar birlikte soteleyip sıcak suyu ilave edelim.
  • Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ilave edip pişmeye bırakalım.
  • Çorbamız pişerken terbiyesi için derin bir kaseye süzme yoğurt, yumurta, un, dövülmüş sarımsak ve ılık suyu ilave ederek çırpıcıyla iyice karıştıralım.
  • Çorbanın şehriyeleri yumuşayınca, terbiyesine çorbamızdan 1 kepçe ilave ederek karıştırıp ( çorbanın kesilmemesi için) yavaş yavaş çorbamıza karıştırarak ilave edelim 5 dakika kadar daha kaynayıp tuzunu ilave ederek ocaktan alalım.
  • Sosu için tavaya tereyağ, sıvı yağ koyup eritelim nane ve pul biberi ilave ederek karıştırıp çorbamıza gezdirelim.Evimizi mis gibi nane kokusu sardı, çorbamız nefis oldu. Afiyet olsun.

    • Not : yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için terbiyesini, ilave etmeden önce mutlaka çorbanın suyuyla ılıştırın.

    • Ocaktan indirdikten sonra kapağını hemen kapatmayın.

Yorumlar

Yorum Gönder