Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi

 

Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 2 tane kuru soğan
• 600 gram yoğurt
• 2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı su

  Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeklik doğranan kuru soğanı tencereye alalım ve zeytinyağı ile kavuralım.
• Kendini salan soğanlar üzerine kıymayı ekleyelim ve eze eze kavurma işlemine devam edelim.
• Kıymaların kendini daha kolay salması ve topak kalmaması için bir kahve fincanı kadar su ekleyebilirsiniz.
• Kıymaların rengi dönünce baharatları tencereye alalım ve ardından haşlanan mercimeği ekleyip, suyunu verelim.
• 3-4 dakika piştikten sonra ocaktan alalım ve yemeğin suyunu yoğurt ile karıştıralım.
• Yoğurtlu karışımı azar azar tencereye dökelim ve karıştırmaya devam edelim.
• Karışıma sarımsak ekleyelim ve servis tabağına alıp, yağda kavrulan salçayı yemeğin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.