Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması Tarifi

 

Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dolmalık biber
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr orta yağlı kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber,pulbiber ,toz biber ,kekik ,kimyon, bolca kuru nane
• Yarım demet maydanoz

Pirinci pişirmek için :

• 1.5 su bardağı sıcak su

Sosu için :

• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Bir çimdik karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için :

• 2 adet domates

  Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için kuru soğan yemeklik doğranıp 1 çay bardağı sıvı yağda kavrulur.
• Sarımsakta eklenip karıştırılır.
• Kavrulan soğanın içerisine 200 orta yağlı kıyma eklenip kıyma pişene kadar kavrulur .
• Yıkanıp süzülmüş olan pirinçler, salça, tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılır.
• Sıcak su eklenip kısık ateşte 10 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Maydanozda eklenip karıştırılır.
• Biberlerin çekirdekleri alınır iç harcının güzel pişmesi için bıçakla biberlerin altına çizikler atılır.
• Dolma harcından tepeleme olmayacak şekilde biberlerin içine doldurup üzerleri domatesle kapatılıp tepsiye yatay olarak dizilir.
• Sos hazırlanıp tepsiye dökülür .
• Yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır.
• 180 derece fırından 1 saat civarı kontrollü olarak pişirilir .
• 50 dakika sürenin sonunda fırın kağıdı alınarak 10 dakika biberlerin üzerlerinin yanması beklenir.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun