Yumuşacık Poğaça (Kaşarlı) Tarifi

 

Yumuşacık Poğaça (Kaşarlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 2 adet yumurta ( 1 adet sarısı üzeri için ayıralım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket ınstant maya
• 5,5 su bardağı un ( kontrollü olalım)

Arası için;

• Kaşar

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Yumuşacık Poğaça (Kaşarlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ılık süt, su ve sıvıyağı yoğurma kabımıza alalım.
• Mayayı ekleyip karıştıralım. Bu aşamada tel çırpıcı kullanırsanız daha pürüzsüz olacaktır.
• Yumurta, şeker ve tuzu ekleyip un eklemesi yapmaya başlayalım.
• Çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamurumuz olacak benim ölçülerime göre 5,5 su bardağı un yeterli geldi,  fazla un koyarsak poğaçamız süngerimsi yumuşak olmaz.
• Hamuru mayalanmaya bırakalım. Yarım saat yeterlidir. Eğer ortam çok sıcak değilse 1 saat kadar da mayalandırabilirsiniz.
• Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha aktararak tekrar toparlayalım.
• Hamuru önce iki ardından her parçayı da 20-22 beze olacak şekilde mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
• Bezeleri elimizle hafif bastırıp açarak üzerine kaşar koyup kapatalım, tepsiye dizelim.
• Tekrar 15 dk tepsi mayası için bekletelim.
• Son olarak yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun!