Antep Usulü Patlıcan Kebap Tarifi

 

Malzemeler

• 700 gram kıyma (Mümkünse yağlı)
• 5-6 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• 7-8 adet biber
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Sarımsakları tuz ile birlikte havanda dövün. Uygun bir kapta kıyma, pulbiber, karabiber, salça ve sarımsakları da ekleyip güzelce yoğurun.
• Patlıcanları üç parmak kalınlığında kesin. Fırın tepsisini yağlayın. Kıymadan parçalar kopartın ve bir patlıcan bir kıyma şeklinde dizin.
• Tepsinin geri kalanına da biber ve domatesleri doğrayıp yerleştirin. En son tepsinin üzerine biraz tuz serpin.
• Önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Afiyet olsun ☺️.