Güvem Reçeli Tarifi

 

Malzemeler

• 3 kilo güvem eriği
• 3 kilo toz şeker
• 3 su bardağı su (200 ml bardakla)
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

   Nasıl Yapılır?

• Önce şekerin üzerine suyu döküp şerbeti kaynatın ve altını kapatıp ılık olmasını bekleyin.
• Sonra meyveleri alıp, çatalla delin. Ne kadar çok delik açarsanız o kadar iyi.
• Ilık olan şerbetin içine meyveleri dökün ve 2 saat bekletin şerbet tamamen soğusun (Şerbet sıcak olursa meyveler patlar)
• Soğuduktan sonra kısık ateş en az 5-6dakika pişirin ve altını kapatıp 4 saat yine bekletin. Üzerine beyaz köpük gelirse onu kaşıkla alın.
• 4 saat sonra yeniden ocağa alıp 5-6 dakika daha pişirin ve yine kapatın altını ve 2saat bekletin. Bu işlem 2kez olur.
• En son artık ocağa alıp kısık ateşte reçelinizi pişirin. Hazır olduğunu anlamak için tabağa 1-2 kaşık reçelin suyundan koyun ve kaşığıyla ortasından keçin eğer reçel suyu birleşmezse hazır demektir. En son kavanozlara doldurun.