Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kilo salatalık
• 250 gram yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Kaynar su

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sebzelerimizi çok iyi yıkayalım, salatalıkları doğrayalım biberimiz küçükse bölmeden büyükse iki parçaya bölelim. Sarımsaklarımızı da temizleyip doğrayalım.
• Ben plastik pet kullandım ama kavanoz kullanmak isterseniz kavanozlarımızın kapakları yeni olmalı.
• Önce biraz sarımsak, sonra karıştırmış olduğumuz sebzeleri ortasına tekrar sarımsak, tekrar sebzelerimizi yerleştirelim.
• Son olarak bir çorba kaşığı tuzu, daha sonra kalan sarımsaklarımızı kavanozlara bölüştürelim. Limon tuzu, sirke ve kaynamış su kaynar kaynar olmalı dolduralım.
• Kapağımızı sıkıca kapatıp sallayarak karışmasını sağlayalım ve ters çevirip bir gün bekletelim.
• Karanlık güneş görmeyen bir yerde saklayalım ister 5 gün ister aylarca saklayabilirsiniz.

Not: Yeşil biber yerine hafif acılı bir turşu olmasını isterseniz küçük acıbiber yada jelapone biber kullanabilirsiniz.