Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 kilo kayısı
• 4 su bardağı şeker
• 1 adet limon suyu

   Nasıl Yapılır?

• Kayısıları iyice yıkadım, ortadan kesip çekirdeklerini çıkardım tencereye sırasıyla önce bir bardak toz şeker,sonra kayısıların birazını sonra bir kat daha şeker, daha sonra kayısı derken üç katmanda bitirdim.
• Üzerine bir çay bardağı su ilave edip ocağa aldım yavaş yavaş şeker eriyip kaynama başladığında 10 dk. Kayısılar hafif pistiginde delikli kepçe ile kayısıların suyunu süzerek başka bir tabağa aktardım.
• Şerbeti 10 dk. Kendi halinde kaynamaya bıraktım bu arada bir limon suyunu ekledim.
• Şerbetin koyulaştığını köpüklerin büyük büyük yükselişinden anlayabilirsiniz fotoğraftaki gibi 10 dk. sonunda kayısıları geri tencereye aktardım. 10 dk. daha kaynamaya aldım.
• Bu arada oluşan köpükleri aldım tam kıvamını bulduğunu yine köpüklerin büyümesinden anlıyorum siz soğuk tabak testi de yapabilirsiniz.
• Ocağı kapattım kışlık saklamak isterseniz sıcakken kavanoza alabilirsiniz. Afiyet olsun 🙋.