Ağzı Açık Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı un

İç harcı için;

• 300 gram yağsız kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabının içerisine un hariç diğer malzemeleri alalım ve karıştıralım.
• Daha sonra unu ilave edip hamuru yoğuralım. 10 dakika dinlendirelim.
• İç harcı için bir kaseye malzemeleri alalım ve iyice karıştıralım.
• Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayıralım.
• Oklava ya da merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açalım.
• Bir aparat ya da bir kapak ile yuvarlaklar keselim.
• Bir fırça ile hamurların üzerine su sürelim.
• Daha sonra iç harcını alalım.
• Hamurun kenarlarını iki parmak ucumuzla sıkarak kapatalım.
• Uygun bir tavada sıvı yağı kızdıralım.
• Hazırladığımız ağzı açıkları üst yüzeyi altta kalacak şekilde tavaya alalım ve alt üst kızartalım.
• Toplamda 24 adet ağzı açık çıktı. Boyutunu daha büyük yazarsanız adet sayısı değişebilir.

Detaylı yapılış aşamalarını youtube kanalımdan izleyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.