Düdüklüde Pratik Tavuklu Keşkek Tarifi

 

 Malzemeler

• 2 su bardağı buğday
• 1 avuç nohut
• 1 adet tavuk budu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 litre + 2-2,5 su bardağı su

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

  Nasıl Yapılır?

• Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslıyoruz.
• Ertesi gün düdüklüye koyup üzerine tavuğu yerleştiriyoruz. Tuzunu da ekleyip suyunu koyuyoruz.
• Düdüklünün kapağını kapatıp 45 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra tavuğu içinden alıp didikliyoruz ve tencereye ekliyoruz. Bu sırada tekrar sıcak su ilavesi yapıyoruz.
• Tahta bir kaşıkla taneleri ve tavuğu eze eze iyice karıştırıyoruz.
• Tavuklar keşkeğin içinde iyice eriyip kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
• Ayrı bir tavada salçayı kokusu çıkana kadar yağda kavuruyoruz.
• Servis sırasında keşkeği tabağa alıp yayıyoruz.
• Üzerine de salçalı sostan gezdirip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.