Sirkeli Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 5 adet domates
• 4 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 -2 yemek kaşığı sirke(sebzelerinizin büyüklüğüne göre)
• Tuz
• Karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra fırın tepsisine alıp üstlerine yağ gezdirip 220°’de kızarana kadar pişirelim.
• İsterseniz patlıcanları yağda veya fritözde kızartabilirsiniz.
• Soğanları tencerede kavurduktan sonra üzerine kırmızı biberleri ekleyip soteleyelim.
• Ardından kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim.
• Kapağını kapatıp domateslerin bir süre pişmesini sallayalım.
• Sarımsak,bir kaşık sirke ,karabiber ve tuz ilave ettikten sonra kızarmış patlıcanları ilave edelim.
• Bu şekilde bi on dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocağı kapatalım.
• Yemeğin ilk sıcağı geçtikten sonra maydanoz ilave edelim.