Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı katı yoğurt
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce patlıcan ve biberlerimizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve üzerine bıçak ile çizikler atıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
• Soğuduktan sonra kabuklarını soyup bıçakla kıyalım.
• Sarımsakları güzelce dövelim ya da iyice ezelim, tuz ve yoğurdu ilave edip güzelce karıştıralım ve patlıcan, biber ikilisi ile güzelce harmanlayıp servis tabağına alalım.
• Bir tavada zeytinyağı, pulbiber ve cevizimizi yakalım ve salatamızın üzerine dökelim.
• İnce ince kıyılmış maydanozuda üzerine serpip servis edelim.