Güveç Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Güvecin en altına et, sonra soğan ve sarımsak, biber, sonra patlıcanlar en üste domatesi diziyoruz.
• Baharatları ilave ediyoruz. (karabiber,kekik,pulbiber,tuz).
• Salçayı sıcak su ile ezip üzerine döküyoruz ve en üstüne sıvı yağını gezdiriyoruz.
• Üstünü önce ıslatmış olduğumuz yağlı kağıt ile daha sonra folyoyla dikkatlice kapatıyoruz ve üstüne taş kapağı kapatıyoruz.
• Küçük ocakta, fırında veya benim yaptığım gibi bir tüp üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• 1,5-2 saatin sonunda pişmiş olacaktır.
• Arada kontrol edebilirsiniz.