Patlıcanlı Kapya Biberli Meze Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Maydanoz

  Nasıl Yapılır?

• Patlıcan ve biberlerin üzerine bıçak darbeleri atıp yağlı kağıt serili fırın tepsisini koyalım yumuşayana kadar pişirelim.
• Pişen patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
• Yoğurdun içine sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım daha sonra patlıcan ve biberleri ekleyelim servis tabağına alalım.
• Zeytin yağını bir tavada eritelim içerisine toz kırmızıbiber ve cevizleri ekleyip biraz soteleyelim, salatamızın üzerine gezdirelim.
• Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun